Кейтеринг как бизнес для начинающих: организация предприятия

Бизнес

Сфера общественного питания стремительно набирает обороты. Помимо привычных кафе и ресторанов, предприниматели зашли дальше. Доставка блюд, выездные мероприятия, фуршеты и тематические события стали неотъемлемой часть современной жизни.

Однако, и это направление не осталось без изменений.

Кейтеринг как бизнес

Это новое слово не совсем понятно большинству клиентов. Концепция подразумевает обеспечение питанием клиента, независимо от выбранной локации. Другими словами, клиент указывает место и предпочтения по еде, исполнитель полностью реализует проект.

Как задумка для начинающих бизнесменов, довольно актуальна и прибыльна. Здесь полный простор фантазии. Можно заказать барбекю на prestige-catering.ru/menus/5-barbekyu.html или устроить массовое гастрономическое мероприятие. Все зависит от возможностей предпринимателя.

Как организовать

Чтобы начать развитие в этой области, необходимо пройти ряд этапов, которое сформируют базу для постепенного развития:

1. Регистрация ИП. Любая коммерческая деятельность должна фиксироваться в контролирующих инстанциях. Кроме этого, клиенты отдают предпочтение сотрудничества с легальными организациями.
2. Аренда/покупка помещения. Мероприятие может иметь разнообразное выражение, поэтому владелец должен иметь в распоряжении кухню, способную обрабатывать заказы различного уровня сложности.
3. Наем персонала. Здесь основную роль играют квалифицированные повара. Именно от качества блюд зависит лояльность клиентов. Также потребуется администратор и бухгалтер.
4. Закупка товаров. В большинстве случае продукты приобретаются непосредственно перед предприятием. Во-первых, нерентабельно хранить заготовки длительное время. Список провизии составляется на основании предстоящего события. Во-вторых, это обеспечит максимальную свежесть. Здесь можно сотрудничать как с оптовиками, так и розничными продавцами.
5. Оборудование. Кухонный инвентарь закупается/арендуется, исходя из выбранного направления. На стартовых этапах нет необходимости полностью обустраивать кухню под полный спектр ивент-мероприятий. Начать выгоднее с узкой специализации.

Параллельно с запуском и организацией технических вопросов, необходимо начать продвижение. Здесь будет актуально размещать информацию в социальных сетях. Также уместно разработать собственный сайт, который будет включать полный спектр услуг.